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哈法顶级中东餐厅Chef Abod Cafe 对华人有折扣啦!!

Chef Abod Cafe 是哈利法克斯有名的顶级中东餐厅,吃腻了中餐,韩餐和日料?嫌弃西餐太贵?那Chef Abod Cafe餐厅绝对是你再好不过的选择了,老板 Abdul Kader Sadieh人也是超级Nice,这次小编就对 Abdul 做了一次专访,一起来看看吧~




创业经历



“在我小的时候,我父亲就是当地的一个厨师,在父亲的带领下,我也爱上了厨师这项职业,并将成为一名优秀的厨师作为自己的人生目标。”Chef Abod 的老板说


1991年, 21岁的他,从烹饪艺术学院毕业后选择了在巴林一家四星级酒店工作。经过五年的工作,Abdul从一名厨房学徒一路晋升为酒店的行政总厨。


然而那时,让Abdul完全意想不到的是未来他竟然会成为沙特皇室的私人厨师。


“有一次我去访问叙利亚时,我和朋友正在交流厨艺方面的经验,一群人无意中听到了我们的谈话。他们说自己来自沙特阿拉伯。他们问我是否愿意为沙特阿拉伯国王的兄弟工作。” 面对这块天上掉下来的馅饼, Abdul 一开始其实是拒绝的。俗话说要勇于做第一个吃螃蟹腿儿的人,在经过一番思虑之后,Abdul 鼓起勇气决定去尝试一下。


于是他拨了他们留的号码,也正是这一举动,奠定了Abdul 的人生巅峰。几周后,经过了很多面试和评估。他成为了沙特阿拉伯皇家厨师团队的一员。


“我住在沙特阿拉伯的宫殿里。每天的工作是每个月准备几百道菜肴。我工作非常努力,这让我成为了王宫里几乎待遇最好的人。”他回忆道,眼中闪烁着光芒。


“后来我的两个兄弟来找我,他们也都是厨师。他们告诉我说哈利法克斯有一份工作很值得一试。虽然去加拿大从来都不是我的人生计划,但我还是去了。出乎意料的是,我竟然成为了兄弟俩中唯一通过面试的人,这让我开始考虑去加拿大这项计划了。”


于是,他带着妻子儿子一起搬到了哈利法克斯。成为了spring garden road的Sahara餐厅的主厨。一年后,餐厅倒闭。他又担任了Turkish Delight餐厅的主厨。


有一年,在spring garden road举办了一个厨艺比赛。“我研究了很久,想把中东和这边人的口味结合起来,最终我研究出了MANDI这道菜。”虽然只是一个小的奖项,但这给了Abdul 很大的启发:为什么不开一家自己的餐厅呢?一家能让这里的人爱上中东菜品的餐厅。于是他选择了这家店,并一直开到了现在。



开业遇到的困难和趣事



(Abdul 曾获得 Top Choice Award)


在餐厅开业的初期,Chef Abod Cafe遇到了很大一个问题,没有人愿意尝试中东菜。中东地区的人们口味比较复杂,而哈法当地的人们比较喜欢甜食,“在店里的招牌菜当中,你可以看见好几道都是甜品。对于这个,我对本店的菜品做了一些改进,融入了一点甜味,使得口感更加丰富。”后来Abdul决定,将店中的中东菜品免费向大家提供,并向前来品尝的食客询问菜品的特色和问题。


“这吸引了很大一群人前来,一些人在吃后觉得确实好吃,就将他们的朋友也叫来吃。后来虽然这个免费供应的活动取消了,但仍有一大部分先前的食客前来,他们愿意为我做的饭付钱。” “凭着大家的口碑宣传,越来越多的人来到我的餐厅品尝中东特色食品了。” Abdul 骄傲的说。



谈到中国菜和中国



“我吃过,都很好吃,虽然有很多我叫不上名字,但一些中国糕点和菜品实在是好吃。” 后来我在也会尝试中国菜品的烹饪技巧,比如炒,蒸之类的,现在有时在家我也会做些煎炒类的中国菜品。虽然对中国文化不是很了解,但Abdul 表示自己对中国文化有着浓厚的兴趣,未来有机会会考虑去中国旅游。


招牌菜


(Abdul 与他的招牌菜MANDI)

“这就是我获得奖项的那道菜品,MANDI它选用了鸡腿肉,整个上的口感是偏甜辣口味但不至于让人感觉太辣,口味非常有层次,很受大家的欢迎。”Abdul笑着说

(店面装修可以说是很精致了)


“有的,所有来店的中国人纷纷享有折扣优惠!!!” Abdul说。

出示朋友圈截图+本文, 即有15%折扣

同时店里还配有中文菜单

让你尽情享用顶级的中东美食

Chef Abod Cafe 餐厅

地址:3217 Kempt Road, B3K 4X2

联系电话:902-455-3881


哈法的吃货们千万绝对不要错过哟~




 
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